내 와인은 내가 고른다! 와인 라벨 읽기 시리즈 그 두 번째 편
이탈리아 와인 라벨 읽기로 돌아왔다.😀
이탈리아 와인 등급체계와 라벨에서 마주하게 될 와인 용어들을 알아보고 이탈리아 와인 라벨을 스스로 읽어보자!
이탈리아 와인 등급 체계
이탈리아 와인의 등급 체계는 4등급으로 이루어져 있다.
유럽의 와인 등급 체계도 따르고 있지만, 우리가 주로 만나게 될 이탈리아의 등급 체계로 알아보겠다.
유럽 와인 등급 체계
DOP (Denominación de Origen Protegida)
IGP (Indicación Geográfica Protegida)
Vini varietali (Varietal Wine)
Vini generici (Generic wine)
프랑스 와인의 등급체계를 알고 있다면 더 쉽게 이해 가능하므로 프랑스 편을 아직 못 보신 분은 프랑스 편부터 보고 오길 권한다.
이탈리아 와인 등급 체계를 알아보자.
VdT (Vino da Tavola)
테이블 와인.
다른 이탈리아 와인 분류보다 가장 규제가 적은 와인.
IGT (Indicazione Geografica Tipica)
‘생산 지역 표시 와인’을 의미한다.
DOCG나 DOC 와 같은 규정의 적용을 받지 않으며, 해당 생산 지역의 포도를 사용해 만들었다는 것을 보증한다. 지역색은 지키되 포도 품종이나 블렌딩 방식에서도 좀 더 자유롭다.
이 등급은 단순히 품질이 DOC보다 못한 것이 아니고 와인 자체의 품질은 우수해도 전통적 토착 품종이나 양조 방식을 따르지 않아 DOC 등급을 받지 못한 와인이다.
대부분의 슈퍼 투스칸 와인들이 이 등급에 속한다.
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
'원산지 명칭 통제’ 라는 뜻.
DOC는 DOCG에서 G(Garantita)가 빠지는데, 이는 지역과 원산지, 포도 품종, 와인 제조 방법 및 숙성 요건에 대한 구체적인 규정을 준수한다는 점에서는 같으나 정부 보증만 빠져 있다고 보면 된다. 즉 DOCG처럼 정부가 일련번호를 부여하지는 않는다.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita)
‘원산지 명칭 통제 및 보증’ 이라는 뜻.
가장 엄격한 품질 및 통제 기준을 따르는 최상위 등급 와인.
지역과 원산지, 포도 품종, 와인 제조 방법 및 숙성 요건에 따라 와인을 통제하고 보증하며, 국가 차원의 철저한 감독 시스템을 통해 최고 등급이 부여된다. 그리고 정부에서 발행한 일련번호가 와인병마다 부착된다.
DOCG 문구가 와인에 표기되어 있다고 해서 모두가 최상급 와인을 뜻하거나 맛이 뛰어나다거나 가격이 높은 명품을 뜻하지는 않는다. 다만 포도의 원산지를 속이지 않고 잘 준수했으며 정부의 규제를 어기지 않았다는 의미로 받아들여야 한다.
주요 DOCG 와인
토스카나 Toscana
브루넬로 디 몬탈치노 Brunello di Montalcino, 키안티 Chianti, 키안티 클라시코 Chianti Classico
베네토 Veneto
아마로네 델라 발폴리첼라 Amarone della Valpolicella
피에몬테 Piemonte
바롤로 Barolo, 바르바레스코 Barbaresco
이탈리아 와인 용어
이탈리아 와인 라벨에서 마주하게 되는 용어들을 알아보자.
비노 로쏘 Vino Rosso : 레드 와인
비노 비앙코 Vino Bianco : 화이트 와인
로사토 Rosato : 로제 와인
키아레토 Chiaretto : 베네토에서 생산되는 로제와인
체라수올로 Cerasuolo : 짙은 로제 와인
스푸만테 Spumante : 스파클링 와인
프리잔떼 Frizzante : 약 발포성 와인
프로세코 Prosecco : 베네토에서 생산되는 스파클링 와인
메토도 클라시코 Metodo Classico : 클래식 방식 즉 샴페인 방식으로 만든 스파클링 와인
세코 Secco : 드라이
세미 세코 Semi Secco, 메디오 세코 Medio secco : 미디엄 드라이
아보카도 Abboccato : 약간 달콤한 Slightly sweet
아마빌레 Amabile : 미디엄 스위트 Medium sweet
돌체 Dolce : 스위트
아파시멘토 Appassimento, 파시토 Passito : 포도를 건조해 당분을 집중시킨 고품질 와인을 생산하는 방식. 달콤하거나 풀바디한 드라이 스타일로 만든다.
레치오토 Recieto : 베네토 지역의 파시토 방식으로 건포도처럼 된 포도알로 만드는 디저트 와인
아마로네 Amarone : 포도를 건조해 만든 드라이 레드와인
리파소 Ripasso : 아마로네, 레치오토를 만들고 남은 포도 껍질을 재발효시켜 만든 풀바디 와인 스타일
빈 산토 Vin Santo : 토스카나 출신의 디저트 와인. 트레비아노 청포도를 말려서 만든다.
비테 vite : 포도 품종
벤데미아 vendemmia, 아나타 Annata : 빈티지, 수확 연도
비냐 vigna : 포도밭
파토리아 Fattoria : 농가가 딸린 농장
테누타 tenuta : 포도밭과 양조장을 포함한 사유지
칸티나 Cantina, 카시나 Cascina : 와인 양조장
카스텔로 Castello : 샤또,와이너리
카사 비니콜라 Casa Vinicola : 와인 생산자
비노 노벨로 Vino Novello , 비노 지오바네 Vno Giovane : 햇 와인
클라시코 Classico : 특정 DOC 지역 내에서 전통적으로 가장 좋은 와인을 생산하는 곳에서 나온 와인을 의미
리제르바 Riserva : 일반 와인보다 추가로 숙성한 와인
리제르바 스페치알레 Riserva Spéciale : 리제르바 보다 더 숙성시킨 와인
수페리오레 Superiore : 알코올이 약간 더 높고, 단위 면적당 수확량이 적으며 숙성을 좀 더 오래 한 와인에 붙는 용어
피아스코 Fiasco : 짚으로 싼 병
베끼오 비녜 Vecchio Vigne : Old Vine, 수령이 오래된 포도나무. 와인은 어린 나무보다 오래된 나무에서 수확한 포도를 높게 평가하므로 이런 표기를 쓴다.
임보띨리아또 다 imbottigliato da OOO : OOO에서 병입 되었음
임보티글리아토 올오리지네 Imbottigliato all’origine : Estate-bottled 포도재배와 양조, 병입까지 포도원에서 책임지는 것을 말한다.
축하합니다.🎉
집 앞 마트에서 자신 있게 이탈리아 와인을 고를 수 있게 되었다.😎
다음 편도 기대하시라.
