와인 초보 탈출

구대륙 와인, 신대륙 와인 - 특징과 차이

본격적인 나라별 와인 탐구에 앞서 이번 글에서는 구대륙 와인과 신대륙 와인의 정의와 차이점을 알아보겠다.😀  구대륙 와인, 신대륙 와인마트 와인코너에 가보면 와인들이 이렇게 분류된 걸 볼 수 있다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 와인미국, 호주 아르헨티나, 칠레 와인구대륙 와인, 신대륙 와인으로 분류되었다고 할 수 있다.구대륙 와인, 신대륙 와인은 어떤 와인을 지칭하며 어떤 차이가 있을까? 구대륙 와인 : 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 독일, 그리스처럼 적어도 2000년 이상의 와인 역사를 가진 나라에서 생산되는 와인을 말한다.신대륙 와인 : 와인 문화가 15세기 신대륙 발견 이후에 전파되어 시작한 후발 주자들에 의해서 만들어진 와인. 미국, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드, 남아공에서 생산되..

2024. 6. 4.
와인 초보 탈출

화이트 와인 포도 품종, 느낌으로 쉽게 알아보기

지난 레드와인 품종 편에 이어 화이트 와인 품종으로 돌아왔다.😀전 세계적으로 주로 재배되는 화이트 와인용 포도 품종은 50종이 넘는다.그중 우리가 마주칠 대부분의 와인은 오늘 소개할 4가지 품종으로 만들어진다.이번에도 와인에는 '절대'가 없다는 것을 기억하며 화이트 와인 품종을 알아보자. 샤르도네 CHARDONNAY샤르도네 또는 샤도네이라고 읽는다.화이트 와인 품종의 여왕이라고 할 수 있을 정도로 유명하고 대중적.지역, 떼루아, 농작법에 따라 껍질의 특성이 다양하게 변한다.지역의 특징을 스펀지처럼 흡수하는 특성 때문에 샤르도네의 대표적인 향을 특정하기란 어렵다.샤르도네는 크게 3가지 스타일로 생산되고 있다.Unoaked : 오크통 숙성을 하지 않은, 꽃과 과일 향이 나는 가벼운 스타일.Oaked : 오..

2024. 5. 31.
와인 초보 탈출

레드 와인 포도 품종, 느낌으로 쉽게 알아보기

이번 시리즈는 포도 품종 편이다.포도 품종은 자신의 취향을 찾는데 길잡이가 될 수 있다.첫 번째 글은 레드 와인 품종으로 시작해 보자. 😀  와인에 ‘절대’라는 것은 없다.같은 품종이라도 나라, 지역, 땅, 기후, 날씨 등에 따라 느낌이 다양하고, 같은 와인이라도 병마다 맛이 다를 수 있다.‘느낌’을 이해한다는 마인드로 접근하는 것이 좋다.이 글이 절대적인 것은 아니다. 직관적으로 판단하는 데만 참고하자. 까베르네 소비뇽 CABERNET-SAUVIGNON세계에서 가장 많이 재배되는 레드 와인 품종.포도 껍질이 두껍고 씨앗이 큰 편이라 타닌 함유가 많다.무거운 바디감, 드라이, 낮은 당도.고기와 잘 어울린다.텁텁하고 파워풀한 느낌.최적의 재배지 : 프랑스 보르도, 캘리포니아 나파, 칠레  피노누아 PIN..

2024. 5. 29.
와인 초보 탈출

와인 분류로 알아보는 와인 종류

이번 글은 와인 종류다.😀다양한 와인 종류를 알아보며 와인과 더 친해져 보자. 색에 따른 분류화이트 와인 White Wine기본적으로 청포도만을 사용한다.포도를 으깨 껍질과 씨앗을 제거한 후 알맹이의 과즙만으로 발효하기 때문에 붉은색이 들지 않는다.껍질과 씨앗 없이 발효하기 때문에 포도 알갱이의 신맛과 단맛이 풍미를 결정한다. 로제 와인 Rose Wine연한 핑크색이나 오렌지색에서부터 레드 와인과 아주 가까운 붉은색까지 다양한 색을 지닌 와인이다.주로 적포도로 만든다.레드 와인 제조방식으로 만들다가 도중에 껍질과 씨를 제거해서 색깔을 조절하는 방법과 적포도를 이용해서 화이트 와인 제조방식으로 만드는 방법이 있다.로제 와인은 풍미와 색깔의 농도가 다양하다. 레드 와인 Red Wine적포도로 만든다.포도를..

2024. 5. 28.
와인 초보 탈출

와인 입문자를 위한 와인 기초 용어 모음 2편

와인을 좀더 쉽게 느끼게 해줄 와인 기초 용어 2편으로 돌아왔다.😀1편을 못 보신 분들은 1편도 함께하자. 와인 용어페어링 pairing와인과 잘 어울리는 음식 조합을 의미. 정답이 있는 것은 아니다.치킨과 맥주가 대표적인 페어링. 마리아주 marriage마리아주란 프랑스어로 결혼, 결합이란 뜻을 가진 단어로 와인과 요리의 환상적인 궁합을 일컫는 말이다.와인 덕분에 요리가 더욱 돋보이거나 또 반대로 요리가 와인의 매력을 끌어내 시너지 효과를 내는 것이 마리아주의 핵심이다. 하우스 와인 House Wine 레스토랑에서 잔으로 판매하는 와인을 뜻한다.손님들이 편하게 마실 수 있도록 그 레스토랑의 메뉴와 어울릴만한 대중적인 와인을 하우스 와인으로 준비해 놓는다. 소믈리에 Sommelier와인이 있는 레스토랑..

2024. 5. 28.
와인 초보 탈출

와인 입문자를 위한 와인 기초 용어 모음 1편

와인이 어렵게 느껴지는 이유는 용어가 익숙하지 않기 때문이라 생각한다.용어만 익숙해져도 와인이 한결 쉽게 느껴질 것이다.와인 초보 탈출을 위한 "필수 와인 용어"를 알아보자!😀 와인 용어뱅 Vin, 비노 Vino모두 와인이라는 뜻.Vin - 프랑스어, Vino - 이탈리아어, 스페인어 떼루아 Terroir와인의 원료가 되는 포도를 생산하는데 영향을 미치는 기후, 날씨, 토양 등의 조건을 모두 통틀어서 이르는 말.포도는 땅에서 자라기에 떼루아의 영향을 많이 받는다.똑같은 포도 품종이라도 떼루아에 따라서 맛이 달라진다. 와이너리 Winery포도로 와인을 만드는 곳 즉, 포도주 양조장. 와인 메이커 Wine Maker 와이너리에서 와인을 만드는 사람. 와인 생산자라고도 한다.와인 메이커의 가치관, 철학, 기..

2024. 5. 27.